MIMI

上次幫我女兒在愛上新鮮訂澎湖海菜的時候

一起訂了黃金引藻魚湊個免運

沒聽過這種魚所以想說訂來吃吃看

和大家分享一下我在網路上找到的資料

《黃金引藻魚小簡介》

引進澳洲魚苗台灣人唯一繁殖成功，為避免影響原始生態所以採用自然養殖法，採定時、定量、定點的投餵原則

此種魚本身肉質扎實有彈性相當細膩

這次料理黃金引藻魚

準備東西為雞蛋2顆、樹薯粉

愛上新鮮的產品包裝都很得我心

密封式的包裝顯得乾淨又新鮮

因為冰在冷凍庫所以就拿出來泡水退冰

還是要把它洗一洗

內臟都已經處理乾淨了

所以又可以省掉處理內臟棘手的問題

接下來將整片的魚切成大塊大塊片狀

因為都是大朋友要吃所以就沒有刻意切的很小塊

緊接著將原本就準備好的雞蛋放進大碗公裡打散

依序將黃金引藻魚沾滿蛋汁（方便樹薯粉能夠均勻包覆魚肉）

將沾滿蛋汁的黃金引藻魚均勻裹上樹薯粉

沾滿樹薯粉的黃金引藻魚直接放進熱油裡面炸

因為油溫夠高

所以大概15分鐘左右我就起鍋囉

第一次煮這種黃金引藻魚，剛起鍋香味四溢

外表酥酥脆脆裡面的魚肉依然保有他的肉汁，不會有太乾柴柴的感覺

一上桌就被大家搶食結束

對於這種新鮮的食材在我們家特別搶手

大概是我都懶得想新菜色

所以大家看到新東西都會眼睛為之一亮

黃金引藻魚的肉質真的還蠻細嫩的

喜歡吃魚嘗鮮的大家可以買回家試試...

這次選擇酥炸的方式想說就算沒吃完也可以晚上看影片當小零嘴吃

下次會想要嘗試其他料理方式